火锅店菜品的成本

火锅店菜品的成本主要包括以下几个方面：

食材成本

肉类：肥牛16.9元、巴沙鱼12.8元、羊肉卷27.45元、撒尿牛丸6.3元、鹌鹑蛋9.43元等。

蔬菜：娃娃菜2.6元、千张1元、面筋1元等。

海鲜及豆制品：具体成本未详细列出，但通常包括虾、蟹、贝类等海鲜和豆腐、豆皮等豆制品。

调料：火锅底料14.5元、蘸料等。

人力成本

员工工资：包括服务员、厨师、收银员、洗碗工等员工的工资。

员工福利费用：如社保、医保、奖金等，通常为员工工资总成本的百分比。

租金成本

店铺租金：每月店铺租金。

其他成本

燃料成本：如燃气费用。