怎样腌制红豆芽好吃

腌制红豆芽的方法有很多种，以下提供几种常见且好吃的方法：

韩式腌法

将鲜嫩的豆芽用清水洗净，掐掉根须。

在锅中烧水沸腾后，将豆芽入锅焯烫，然后过冷水降温。

降温后去掉水分，加入白糖和米醋，再放入蒜末，最后调入韩式辣酱腌制几个小时即可入味。

传统腌法

将500克豆子放在遮光的容器中，挑选出不完整的豆子，冲洗干净后沥干水分。

重新倒入约豆子两倍量的清水浸泡8小时，泡到原来的一倍多后倒掉水。

用湿毛巾覆盖豆子，再用盘子或重物压在上面，第二天打开豆芽，继续用水冲洗并晃动，每天早晚各过水一次。

沥干水分后，重复上述步骤，约3天后豆芽即可食用。

简易腌法

将红豆洗净，放入碗中，加入适量水浸泡至破皮。