餐饮工作计划内容摘要

厅面现场管理

加强礼节礼貌培训，确保员工对客人使用礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要做到一呼便应。

坚持班前仪容仪表检查，不合格者不得上岗，并监督员工的服务礼仪。

严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，合理调配人员在用餐高峰期。

提倡效率服务，要求员工对客人的需求立即响应。

加强物品管理，确保物品损坏或丢失有章可循、有据可查。

内部人员管理

制定严格的规章制度，明确分工，确保管理有序。

深化例会内容，提升研讨深度和广度，建立服务质量研讨会平台，促进员工间的相互学习和借鉴。

在现有服务水准基础上进行创新提升，注重服务细节和人性化服务。

开展多渠道宣传和促销活动，增加会员率。