餐饮服务的差异性
餐饮服务的差异性主要体现在以下几个方面：
服务提供者因素
手工劳动性质：餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动完成的，每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，提供的服务也会有所差异。
服务环境和时间
不同场合和时间：同一服务员在不同的场合、不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
服务质量
服务质量标准化：为了缩小服务差异，餐饮部门需要制定服务质量标准，并对员工进行职业道教育和业务培训，以实现服务方式的规范化和服务质量的标准化。
菜品差异
菜品独特性：每个餐厅的菜品都有其独特之处，这是餐饮服务差异性的重要体现。例如，一些餐厅可能专注于提供地道的当地美食，而另一些则可能提供创新的融合菜。
环境氛围
环境差异化：餐厅的环境和氛围也是差异化的重要因素。不同的餐厅可能有不同的装修风格、音乐、灯光等，这些都会影响顾客的用餐体验。