西点生产车间卫生要求

西点生产车间的卫生要求主要包括以下几个方面：

操作人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴整洁的工作服和帽子、使用专用的洗涤用品和消毒工具等。

生产中使用的器具和设备必须严格按照要求进行消毒灭菌处理，定期进行清洗和消毒，确保设备在使用前是干净的。

储存环境、操作环境、操作设备用具容器、操作流程都应保持干净整洁，避免污染。

陈列设备、包装材料、陈列区域也应保持干净整洁。

在制作过程中应采取预防性的工作方法，如使用机械化控制方式清除原材料中的残留物，减少有害物质排放。

高温条件下使用的衣物需注意通风换气，避免空气污染造成疾病传播。

烘干机、包装容器及其他附属设施应按规范安装符合国家标准的安全阀和泄压阀，并设有专人负责维护和保养。