清凉补火锅汤底

清凉火锅汤底通常以清淡、清爽为特点，适合搭配各种食材食用。以下是一种简单的清汤火锅汤底制作方法：

材料：

适量鸡骨架或鸡骨头

适量猪骨头或猪骨块

适量生姜片

适量葱段

适量料酒

适量盐

适量白胡椒粉

步骤：

1. 将鸡骨架或鸡骨头，猪骨头或猪骨块洗净，放入锅中，加入足够的水（建议水开锅后再加），煮开后撇去浮沫。

2. 加入一些生姜片和葱段，可提味并去腥。

3. 加入适量料酒，煮沸后转至小火慢炖，并继续煮约1-2小时，提取出骨头的营养。

4. 汤煮至浓郁，香味扑鼻，汤呈黄白色。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。

6. 可根据个人口味加入一些其他调味料，如干贝、虫草花等，增加汤底的风味。

7. 最后，用网捞出骨渣和所加的调味物，火锅汤底就做好了。

此外，还可以尝试以下几种清汤火锅汤底的做法：

500克鲜骨（猪骨、鸡骨等）

1个洋葱，切块

3片生姜

2个大蒜瓣，切片

2个香菇

1根胡萝卜，切大块

1小束韭菜，切段

1小束香菜，切段

盐和胡椒粉适量

将骨头用沸水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。

在大锅中加入足够的水，放入洋葱、姜片、蒜片、香菇和胡萝卜块。

把骨头放入锅中煮沸，然后转小火慢炖3-4小时，期间可以撇去浮沫。

煮好后，用滤网过滤掉骨渣、蔬菜和调料，只保留清汤。

清汤倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉进行调味。

可根据个人口味加入一些韭菜和香菜段，再煮几分钟即可。

以美味牛肝菌、黑牛肝菌、香菇、姬松茸、竹荪、鸡枞菌、松茸、鸡油菌等9种菌菇熬制。

经过多小时熬煮和用先进的设备，提取鲜美16种氨基酸和菌菇多糖等营养于一锅。

纯粹菌菇汤，煮火锅衣服不留香精味，肠胃不滞胀。

这些方法都可以制作出清爽可口的清凉火锅汤底，根据个人口味和需求选择合适的食材和调味料，可以搭配出多种不同风味的火锅体验。