梁山县什么好吃

梁山县的美食包括以下几种：

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产，以黄河沿岸居民的传统名吃而著名。糟鱼骨酥刺软，味鲜可口，特别适合牙口不好的老年人食用。

酸辣可口的羊汤丸子是梁山民间名吃，制作方法是取羊骨放入汤中加上佐料煮沸，待肉烂汤肥再放入绿豆面炸制的丸子，丸子热透即可出锅盛碗。

炸蛤蟆是梁山的传统名吃，外焦里嫩，风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，再继续炸至熟透。因其外形酷似青蛙，故得名“炸蛤蟆”。

梁山烧饼又名碳炉马蹄烧饼，是面食名吃之一。选用优质面粉、芝麻、植物油、糖稀作原料，做成圆饼后将背面贴在倒扣的铁锅内，用木碳文火烘烤。其特点是圆形、中间薄、边沿厚，黄酥油亮，香脆可口。

扒团鱼是梁山盛大宴筵上的名菜，因东平湖等地盛产团鱼，故县内特别是湖区，多有食团鱼的习惯。团鱼含有多种营养物质，具有滋补作用。

马集烧鸡起源于清朝末年，拥有100多年的历史。由马集镇马集村人马登榜创立，选料讲究，采用火鸡或家养鸡，肉质鲜嫩，加入20多种佐料和百年老汤，小火焖煮两个多小时，色泽鲜亮，香烂可口。

由榆钱和杂面制成，口感甜咸适中，带有一种淡淡的清香，是梁山地区农村的特色美食。

糊粥是山东梁山地区一种独特的粥类食品，具有特殊的糊香味，口感滑润且爽口，味道清香甘甜并带有微苦。冷却后会形成果冻状的固体。

梁山青山羊是长期驯化的地方畜牧良种，羊肉质细嫩，腥膳味小，具有天然滋补调理功能。烧制的羊肉汤色白似奶，水脂交融，质地纯净，被誉为“天下第一汤”。

西张庄村以发展食用菌为主导产业，其产值占全村经济总量的70%以上，是梁山地区的特色美食之一。