厨具怎么选类目

选择厨具时，可以按照以下步骤和类别进行挑选：

使用场合

商用厨具：适用于酒店、饭店等大型厨房设备，通常包括炉具、灶具、蒸笼、冰箱等大型设备。

家用厨具：一般用于家庭，包括各种烹饪器具、电器和餐具等。

用途分类

储藏用具：包括食品储藏和器物用品储藏，如底柜、吊柜、角柜等，用于存放餐具、炊具和器皿。

洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，以及垃圾箱或卫生桶等。

调理用具：包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如食品切削机、榨压汁机等。

烹调用具：包括炉具、灶具、烹调工具和器皿，如电饭锅、高频电磁灶、微波炉等。

进餐用具：包括餐厅家具和进餐用具和器皿，如碗盘筷勺等。

产品种类和特点

烹饪器具：如炒锅、炖锅、蒸锅、平底锅、蒸笼等，材质多样，包括不锈钢、铝合金、陶瓷等。

厨房电器：如电饭煲、电磁炉、微波炉、烤箱、洗碗机、消毒柜等，以高效便捷著称。

餐具：包括碗盘筷勺等，材质和设计风格各异。

厨房配件：如刀具、砧板、储物罐等，辅助厨房操作。

材质选择

不锈钢：耐用易清洁，适合各种用途。

铸铁：适合煎炸，热传导性能好。

陶瓷：耐磨、无毛孔，适合煮汤，但韧性较差。

碳钢：锋利度高，切割性能优越，但容易生锈。

合金：硬度和韧性平衡，抗腐蚀性好，但成本较高。

功能与用途

根据个人需求选择具有特定功能的厨具，如切片刀、砍骨刀、斩切两用刀、水果刀、多用刀等。

考虑厨房的面积和预算，选择适合的尺寸和功能的厨具。

品牌和质量问题

选择知名品牌，确保质量和售后服务。

考虑厨具的耐用性和维修保养的便利性。

通过以上步骤和类别，可以更加全面地选择适合自己需求和厨房条件的厨具，从而提高烹饪效率和烹饪体验。