红酒加什么葡萄最好吃
选择用于制作红酒的葡萄品种 取决于个人口味和期望的酒质。以下是一些适合用来酿造红酒的葡萄品种:
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠是传统的酿造红葡萄酒的优良品种,果粒小但皮厚,成熟时间晚,酿制出的酒呈宝石红色,醇和协调,酒体丰满,具有典型性。该品种耐旱抗寒,是酿制干红葡萄酒的传统名贵品种之一。
西拉子(Syrah)
西拉子是一种古老的酿酒葡萄品种,果粒着生紧密,紫黑色,皮中等厚,味酸甜,肉软汁多,可溶性固形物含量18.6%,含酸量0.7%。酿制出的酒质细腻爽口,适应性强,结果期较晚,产量高。
佳丽酿(Carignan)
佳丽酿别名法国红,属欧亚种,原产西班牙。酿制酒为深宝石红色,味纯正,酒体丰满。该品种适应性强,耐盐碱,丰产,是酿制红葡萄酒的良种之一,亦可酿制白葡萄酒。
蛇龙珠(Cabernet Gernischt)
蛇龙珠属欧亚种,原产法国。酿制酒为宝石红色,酒质细腻爽口。该品种适应性强,结果期较晚,产量高。与赤霞珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的品种。
多瑞加(Douro)
多瑞加在澳大利亚和加利福尼亚州有不同的别名,但都是指同一种葡萄。这种葡萄酿制的酒呈深宝石红色,味纯正,酒体丰满。
建议
选择新鲜、成熟、干净的葡萄:无论是哪种葡萄,新鲜度、成熟度和清洁度都是影响最终酒质的重要因素。