火锅鱼用什么垫底材料

火锅鱼常用的垫底材料包括以下几种：

豆腐：

豆腐是火锅鱼中常见的垫底材料，它既能吸收汤汁的鲜味，又能为火锅增添丰富的口感。

金针菇：

金针菇口感细腻，可以吸收汤汁的味道，使火锅鱼更加美味。

平菇：

平菇的口感鲜美，可以增加火锅鱼的层次感和风味。

土豆：

土豆片在火锅中煮熟后，口感软糯，能够吸收汤汁的味道。

豆芽：

豆芽提前用盐及鸡精焯好，铺在盆底，能够增加火锅鱼的鲜味和清爽感。

白豆腐：

切成厚片后放入火锅中，既能吸收汤汁，又能提供丰富的口感。

白菜：

折成段后放入火锅中，增加火锅的层次感和营养。

窝笋叶：

切成段后放入火锅中，使火锅鱼更加清爽。

波菜：

洗净后折成段，增加火锅的口感和营养。

鱼肚档：

切成薄片后放入火锅中，既能吸收汤汁，又能提供独特的口感。