家庭火锅蘸料蒜泥
蒜泥火锅蘸料有多种不同的配方，可以根据个人口味选择适合的种类。以下是几种常见的蒜泥火锅蘸料配方：
蒜泥油碟蘸料
蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽
涮肉麻酱蘸料
芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
万能蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
干碟蘸料
花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻
海鲜蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋
清汤火锅蘸料
蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油
海底捞蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 白糖 + 葱花 + 陈醋 + 牛肉酱 + 香菜
海鲜火锅蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 蚝油 + 芝麻 + 葱花 + 香菜 + 香油
火锅干碟蘸料
辣椒粉 + 芝麻 + 椒盐 + 花生碎
经典蒜泥蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 葱花 + 陈醋 + 香菜 + 香油
经典油碟蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 蚝油 + 芹菜粒 + 葱花 + 香菜 + 香油
清汤火锅蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 蚝油 + 生抽 + 陈醋 + 香菜 + 葱花
涮肉麻酱蘸料
蒜泥 + 生抽 + 花生碎 + 芝麻酱 + 陈醋 + 香菜 + 葱花 + 腐乳
这些蘸料可以根据个人喜好进行调整，添加或减少某些配料以适应不同的口味需求。例如，喜欢更辣的味道可以增加辣椒油的用量，喜欢更鲜的味道可以加入蚝油或菌菇提取物等。