鸭脖煮火锅

鸭脖煮火锅的步骤如下：

准备食材

鸭脖500克

葱段15克

姜片10克

八角4个

桂皮1小块

草果1个

香叶3片

干辣椒段10克

花椒8克

红曲米半勺

火锅底料1块

料酒2勺

味极鲜酱油4勺

老抽2勺

白糖3克

白胡椒粉3克

盐8克

植物油

处理鸭脖

鸭脖提前1小时泡水，半小时换一次水。

鸭脖一切两半，去掉上面的白色淋巴。

煮鸭脖

锅内加水，凉水放入鸭脖和拍松的姜一小块，加2勺料酒去腥。