最具广州特色的小吃是什么

最具广州特色的小吃是 肠粉。肠粉是广州的经典小吃，以米浆蒸制而成，具有薄韧香滑的口感，馅料丰富多样，包括猪肉、虾仁、鱼片等。在广州，无论是小食店、茶楼还是宾馆，都可以找到它的身影。其中，广州“银记”肠粉最为著名，专营豉油皇牛肉肠粉。肠粉的口味有咸有甜，咸的以各种肉馅为馅料，如牛肉、猪肉、鱼片和虾米；甜的则加入蔬果和糖。此外，还有一种叫布拉蒸肠粉的做法，是将米浆置于布上蒸成薄皮，然后卷起，因其早市销量大，经常供不应求，被人们戏称为“抢粉”。