青豆沫的做法

青豆沫可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

方法一：青豆末汤

材料

干青豆末

葱姜蒜

鸡汤或高汤

盐

白胡椒粉

香菜或芹菜（可选）

步骤

将干青豆末浸泡30分钟至1小时，然后冲洗净备用。

准备葱姜蒜，葱切成段，姜和蒜切成末。

将鸡汤或高汤倒入煮锅中，加入葱姜蒜末，大火煮沸。

加入浸泡好的青豆末，煮沸后转小火煮10-15分钟，直至青豆末熟软。

在煮的过程中，适量添加盐和白胡椒粉，按照个人口味调整。

关火前，可以加入香菜或芹菜末增加香味。

最后调整味道，如果觉得有点稀可以加点淀粉勾芡。

完成后将青豆末汤倒入碗中，即可享用。

方法二：青豆肉沫

材料

青豆半斤

肉末二两

油20ml

花椒数颗

盐少许

鸡精5g

步骤

青豆半斤解冻。

锅中中火加油，花椒数粒，花椒黑后滤出，加肉末炒至金黄。

加入青豆爆炒三分钟。

加水淹过青豆表面，煮十分钟。

水快收干时加盐加鸡精，装盘。

方法三：青豆焖肉末

材料

青豆250g

肉末50-100g

番茄1个

花生油适量

盐，味精适量

步骤

青豆洗净，番茄切丁，肉末自己剁成肉末。

油烧热，放去切好的肉末炒至变色。

加入青豆翻炒，炒炒炒!✌

翻炒几分钟后加凉水没过豆豆，大火烧开转中小火。

中小火大概焖10分钟左右，加入切好的番茄，又大火煮沸转中小火3-5分钟。

最后，加盐加味精调味，起锅前再加味精。

搞定，有番茄清甜的汤汁和青豆肉末拌着米饭吃。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能制作出美味的青豆沫!