咸鱼和什么炒菜好吃

咸鱼可以搭配多种蔬菜进行炒菜，以下是一些推荐的搭配和做法：

辣炒咸鱼

食材：咸鱼、辣椒、大蒜、豆豉、姜。

做法：

干咸鱼泡3小时，洗净沥干。

辣椒去籽，大蒜拍一拍，豆豉和姜备用。

锅中加油炒香辣椒、大蒜和豆豉，倒入咸鱼翻炒，加酱油和少许盐调味。

做法简单，不腥且下饭。

咸鱼炒蔬菜

食材：咸鱼、生姜、洋葱、青椒。

做法：

咸鱼洗净沥干，切成条状。

生姜切片，洋葱切丝，青椒切块。

锅中加油，放入生姜爆香，煎至咸鱼两面金黄。

加入洋葱和青椒炒匀，倒入适量开水，小火收汁即可。