餐饮服务装修要求怎么写

餐饮服务装修要求应综合考虑美观性、实用性、安全性、卫生性和环保性等多个方面。以下是一些关键要点:

总则

遵循节能、节材、环保、卫生的原则,符合国家相关标准,如《建筑内部装修设计防火规范》GB 50222-2017和《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB50325-2010等。

空间尺寸标准化

合理划分不同功能区域,包括卡座、打包柜、明档、餐余垃圾回收柜、二进间和包厢等的尺寸和布局。

厨房设计

根据功能选择设置主食加工区、副食加工区、厨房专间、备餐区、餐用具洗涤消毒间等。

食品加工处理流程应为生进熟出单一流向,确保食品安全。

厨房地面应铺防滑材料,墙面可铺墙砖,操作间应进行分隔,并控制好温度。

用餐区域

室内净高不宜低于2.6m,有良好的采光和通风。

各部分面层应采用易清洁的材料。

无障碍设计

餐饮建筑应进行无障碍设计,满足《无障碍设计规范》GB 50763的规定。

给水排水