自酿红酒多少

自酿红酒所需的葡萄量主要取决于葡萄的含糖量以及是否加糖发酵。以下是几种不同情况下的估算：

不加糖发酵

葡萄含糖量一般的情况下，一斤葡萄可以酿出0.6-0.8斤葡萄酒。

加糖发酵

葡萄含糖量高的情况下，十斤葡萄加糖发酵后可以制作出15度左右的酒，完全发酵并去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8斤以上葡萄酒。

如果一斤葡萄加糖发酵，酒精度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。

具体比例

自酿红葡萄酒一般使用10公斤葡萄和1公斤白糖的比例进行发酵。

葡萄酒加糖的比例为葡萄总重量的15-20%即可，一斤葡萄放0.15斤到0.2斤白糖即可。

综合以上信息，可以得出以下结论：

不加糖发酵：一斤葡萄可以酿出0.6-0.8斤葡萄酒。

加糖发酵：一斤葡萄加糖后可以酿出0.8-1斤葡萄酒，具体数量取决于葡萄的含糖量和发酵条件。

建议根据具体葡萄的含糖量和个人口味选择合适的发酵方式，并进行适当的加糖量调整。