清汤河洛面怎么做好吃

清汤河洛面是一道具有山西晋城市特色的面食，其做法如下：

和面

将白面放入面盆中，倒入水（夏天用凉水，冬天用温水）。

下手和面，直到面粉和水充分融合，然后密封醒面。

准备配菜

胡萝卜和豆角洗净切成丝。

粉条在水里泡好。

可以加豆腐、土豆等食材。

将这些食材放入盆中，浇上点香油，放少许盐和味精，用手搅拌均匀。

煮面

醒好的面如同待嫁的姑娘，白净净、光亮亮的。

使用饸饹床（或机械饸饹床）将面团压成条状，放入锅中煮熟。

煮熟的面条放入碗中，浇上之前拌好的菜，上面再放上些肉丝肉片，散点芝麻盐。

享用

吃的时候把肉菜面拌开，吃起来香气扑鼻，面劲道有力。

小贴士：