生鸭舌怎么酱好吃

生鸭舌可以通过多种方法进行酱制，以下提供几种常见且美味的酱制方法：

方法一：红酒蜂蜜酱制

备料 ：生鸭舌、红酒、细盐、蜂蜜、酱油、茴香、桂皮。

制作过程

汤锅加水烧至温热。

将红酒、细盐、蜂蜜、酱油调成酱汁。

加入茴香及桂皮，煮出香味。

将酱汁倒入锅中，加入适量清水，以刚满过鸭舌底部为准。

大火煮至快要收汁，再转小火煮至收汁干锅状态即可。

方法二：五香卤制

备料：

鸭舌、生姜、料酒、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐、白胡椒粉。

制作过程

鸭舌头洗净，冷水下锅放入生姜、料酒焯水，捞起备用。

锅中放油，下入八角、桂皮和冰糖炒出糖色，再加入鸭舌头翻炒。