红酒煮鸡什

红酒煮鸡什是一道经典的法国菜肴，其特色在于将鸡肉与红酒一起炖煮，使鸡肉肉质更加鲜嫩，同时红酒的复杂风味为菜肴增添了深度。以下是一种制作红酒煮鸡什的方法：

食材

鸡腿 5个

培根 5片

洋葱 1个

蘑菇 12个

百里香 3根

胡萝卜 1根

月桂叶 3片

葡萄酒 500毫升

白兰地 50毫升

鸡汤 250毫升

中筋面粉 2汤匙

西红柿膏 3汤匙

盐 适量

黑胡椒 适量

做法

准备食材

将培根切粒，洋葱切丝，胡萝卜切件，蘑菇切半。

鸡腿洗净抹干，用盐和黑胡椒腌制入味10分钟。

炒香配料

中火烧热锅，加入培根炒香备用。

在同一个锅里，加入鸡腿煎香备用。

再用同一个锅，加入洋葱和胡萝卜炒香，最后放入蘑菇一起炒香。

制作酱汁

锅内加入中筋面粉炒匀，加入白兰地拌匀。