普通红酒和香槟区别大吗
普通红酒和香槟在多个方面存在显著的区别：
产区
香槟：必须是在法国香槟区生产，使用特定的葡萄品种（莫尼耶品乐、黑比诺和霞多丽）和传统香槟法酿制。
红酒：可以来自世界各地的葡萄园，使用各种葡萄品种酿制。
葡萄品种
香槟：主要使用莫尼耶品乐、黑比诺和霞多丽这三种葡萄。
红酒：使用各种红葡萄品种，如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。
酿造工艺
香槟：采用传统的双发酵过程，包括一次发酵在不锈钢桶中，二次发酵在瓶内，产生二氧化碳气泡。
红酒：通常只经历一次发酵，最终陈酿以获得颜色、单宁和风味。