活帝王蟹做法

活帝王蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸帝王蟹

材料：

帝王蟹 1只

姜片 若干

葱段 2根

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

香油 适量

蒸鱼豉油 适量

做法：

1. 将帝王蟹清洗干净，去除内脏和不需要的部分，将蟹身剪开成一块块的，方便入味和食用。

2. 在蒸锅里加入适量的清水，放入蒸架，加热至水开。

3. 将蟹放在蒸架上，用刀在蟹背上剁一些缝隙，使蒸汽能够顺利进入。撒上一些葱段和姜片。

4. 调制蒸蟹汁：将适量的生姜切成丝，蒜切片，混合料酒、酱油、盐、味精，拌匀后撒在蟹上。

5. 将蟹放入已加热的蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟，视蟹的大小而定。蟹蒸熟后蟹肉会变成红色。

6. 蒸好后，拿出来放盘子里，同时准备一个盆，用来放壳即可。

砂锅生焗帝王蟹

材料：

帝王蟹 1只

蒜头 20克

干葱头 20克