什么鱼片打火锅

适合打火锅的鱼片有以下几种：

菊花鱼片：

使用鲈鱼、淀粉、蛋清、白菊花和黄菊花制作，鲈鱼肉质鲜美，富含蛋白质，与菊花的清热解毒、平肝明目功效搭配，煮出来的汤非常好喝。

乌鱼片：

乌鱼肉质紧实有弹性，非常适合切片，常用于制作酸汤鱼火锅。

斑鱼片：

斑鱼肉质鲜嫩，适合现点现杀现切，用于丽江斑鱼火锅，清汤为新鲜鱼骨熬制，小火慢炖，乳白色的高汤香郁醇厚。

鲷鱼片：

鲷鱼片口感脆又弹，适合用于愚掌门河鲜鱼火锅。

花鲢片：

花鲢肉质鲜美，适合切片后用于火锅。

脆肉鲩：

虽然本质是草鱼，但经过特殊饲喂后肉质变得Q弹有嚼劲，久煮不散，适合用于打边炉。

这些鱼片各有特色，可以根据个人口味选择适合的鱼片进行火锅食用。建议选择新鲜、肉质紧实的鱼片，以保证火锅的口感和营养。