西点梳芙尼做法

1. 经典梳芙尼

材料：

鸡蛋 1粒

香草精华 半茶匙

面粉 1汤匙

砂糖 3茶匙

牛奶 3汤匙

牛油 适量

做法：

1. 取一平底碗，刷上牛油，洒上砂糖。

2. 蛋黄加1茶匙砂糖、3汤匙牛奶、1汤匙面粉、香草精华，搅拌均匀，隔水加热至面糊浓稠。

3. 蛋白打至发泡，渐渐加入剩下的2茶匙砂糖，打至硬性发泡。

4. 将蛋白霜折入蛋黄面糊至均匀。

5. 把装满面糊的碗放入装了一点水的铁盘，用手指在碗边划一圈，让其均匀发起。

6. 放入200摄氏度的烤箱烤15分钟或至表面金黄。

7. 拿出来后洒上糖粉，趁热吃。

2. 巧克力梳芙尼

材料：

蛋糕体材料（参考上述经典梳芙尼做法）

巧克力（需提前隔水融化，温度控制50°之内）

白巧克力

做法：