辽阳西点烘焙做法

辽阳西点的做法有很多种，下面提供几种常见的制作方法：

奶油奶酪蛋糕

材料：奶油奶酪、牛奶、淡奶油、蛋黄、黄油、低筋面粉。

步骤：

1. 将奶油奶酪、牛奶和淡奶油放入容器内，隔温水用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。

2. 加入两个蛋黄，继续搅打均匀。

3. 加入融化的黄油，继续搅打。

4. 过筛低筋面粉轻轻翻拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏。

6. 蛋白内分三次加入糖，打至8分发。

7. 取出冷藏的面糊，加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。

8. 倒入三分之二的蛋白霜容器内翻拌均匀，再倒入6寸模具内，震几下。

9. 放入预热好的烤箱中下层网架上，下层的烤盘内放入温水，设置上管温度130度，下管温度150度，烘烤约80分钟。

10. 烤制中观察状况，看烤盘里的水有没有干，蛋糕表面状况来适当调整温度。