河南火锅辣不辣

河南火锅的辣度 因人而异，但整体来说，河南火锅的辣度属于中等偏上。河南人对于辣味的接受度较高，因此河南火锅在辣度上有一定的调整空间，可以根据个人口味进行选择。

河南火锅中常用的辣椒品种包括柘城辣椒和三樱椒。柘城辣椒香气浓郁，辣度适中，非常适合用于制作火锅底料，能够带来鲜、香、辣的口感。三樱椒原产于日本，柘城自1990年开始大力推广种植，现已成为“中国三樱椒之乡”。这些辣椒的种植面积大，产量高，为河南火锅提供了丰富的辣椒资源。

此外，河南火锅在辣度上还有其他的调整方式，例如可以添加一些不辣的配料或者选择辣度较低的辣椒品种，以满足不同食客的需求。因此，如果你对辣味不是特别敏感，河南火锅是一个不错的选择。