火锅鲜椒牛肉做法

所需材料：

1. 新鲜牛肉：500克（切薄片）

2. 青红鲜椒：各10个（根据个人口味调整）

3. 大蒜：5瓣（切末）

4. 姜：适量（切丝）

5. 青葱：适量（切段）

6. 料酒、生抽、糖、盐、生粉：适量

7. 橄榄油：适量

所需工具：

1. 平底锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

处理材料

牛肉片用料酒、生抽、生粉抓匀，腌制15分钟。

鲜椒去蒂洗净，斜切成段。

大蒜、姜切末，青葱切段备用。

烹饪步骤

平底锅预热，加入适量橄榄油。

油热后，加入姜蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉片，中火快速翻炒至牛肉变色。

倒入鲜椒段，继续翻炒至鲜椒断生。

加入少许盐、糖调味，可根据个人口味调整。

最后撒上青葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

牛肉一定要提前用料酒、生抽、生粉抓匀腌制，这样炒出来的牛肉才会更加鲜嫩多汁。

炒牛肉时火候要大，速度要快，以保证牛肉外焦里嫩。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

适合4-6人食用

这道菜简单易做，口感鲜嫩，辣而不燥，是火锅中的美味佳肴。希望你喜欢!