火锅菌子怎么腌制咸菜
腌制火锅菌子的方法有多种，可以根据个人口味选择不同的腌料和步骤。以下提供几种常见的方法：
方法一：柠檬汁腌制
准备腌料
3-4大匙柠檬汁
1大匙红糖
1大匙生抽酱油
1大匙辣椒粉
1小捏盐
1大匙蒜末
将上述腌料加热至红糖溶化，关火备用。
处理蘑菇
新鲜白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣或对切成两半。
拌入腌料
将一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分）、一大匙橄榄油、一小匙芝麻油拌入腌料中。
腌制
将调料与蘑菇倒在一起，搅拌均匀后放入冰箱腌过夜，以便入味。第二天食用时，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒即可。
方法二：野生菌腌制
准备材料
采摘的野生菌
食盐
料酒
小米辣
大蒜
姜
新鲜花椒。