餐饮市场规模与现状

截至2023年，中国餐饮行业的市场规模已经突破5万亿元人民币，同比增长20.4%。这一增长态势表明，尽管短期内存在一些困难和不确定性，但中国餐饮行业长期向好的发展态势并未改变。

行业现状

市场规模持续扩大：

2023年，全国餐饮收入首次突破5万亿元大关，显示出强劲的增长势头。

行业竞争加剧：

随着商户数量的增加，市场竞争日益激烈，餐饮企业不得不通过调整菜单和价格来吸引顾客。

连锁化率提升：

连锁餐饮化率从2018年的14.7%提升至2023年的20.4%，品牌规模化程度不断提高。

数字化转型加速：

越来越多的餐饮企业积极采用数字化手段，如外卖平台和线上预订系统，以提升顾客体验和降低运营成本。

高性价比成为主流：

在激烈的市场竞争中，高性价比和精致的大众化餐饮成为消费者的首要选择。

发展趋势

政策支持：

中央和地方纷纷出台支持政策，为企业发展提供坚实保障，并注入强劲动力。

消费活力释放：

随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，餐饮业复苏态势明显。

数字化服务重要性增加：

电商和外卖销售额在总营收中的比重逐年增加，数字化转型成为行业发展的重要趋势。

加盟模式多样化：

除了常见的加盟和特许经营，还出现了联营、内部合伙等多种灵活的加盟模式。