自制火锅小火炉的做法

自制火锅小火炉的做法如下：

食材准备

油 100g左右

生姜切片 6或7片

蒜 4瓣左右

干辣椒 一大把

花椒粒 一小把

郫县豆瓣 两勺

香叶 八角 桂皮 草果

香辣酱（家里自制的）

老抽（一小勺）

熬制高汤

提前熬一锅骨头汤，将香料（香叶、草果、八角）用泡香料的水泡发。

炒制香料

锅中入油，放入香叶、草果、八角，小火炒出香味。

炒香调料

加入生姜、蒜、花椒粒、干辣椒炒香。

然后加入干辣椒面、花椒面炒，炒至香味四溢。

加入郫县豆瓣酱和香辣酱炒匀。