火锅丸子含多少肉质

火锅丸子的肉类含量根据不同的标准和产品类型有所不同。一般来说，速冻调制食品中的肉丸，其主料（肉类）含量占净含量 8%-10%即为合格产品。而根据行业标准《SB/T 10379-2012 速冻调制食品》的规定，肉糜类制品中，含有鸡肉、猪肉、鱼肉、虾肉的肉糜类制品，这些肉的含量应≥10%；含有蟹肉、牛肉、羊肉的肉糜类制品，这些肉的含量则只需≥8%。此外，市售肉丸大部分执行两个行业标准，即《肉丸》（SB/T 10610-2011）和《速冻调制食品》（SB/T 10379-2012），普通级肉丸需要含肉量≥45%，优级需要含肉量≥55%，特级需要含肉量≥65%。

因此，火锅丸子的肉类含量大致在8%-10%之间，但具体含量会根据产品类型和等级有所不同。对于追求高肉含量的消费者，可以选择执行更高肉含量标准的肉丸产品。