火锅鸡蛋怎么炒熟
炒熟鸡蛋的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：
基本炒蛋法
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
在锅中加热适量的植物油，待油热后倒入蛋液。
用锅铲将蛋液推动，翻炒均匀，让蛋液均匀分布在锅底。
待蛋液稍微凝固后，用锅铲迅速切成小块，继续煸炒至鸡蛋完全熟透。
加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味撒入适量的葱花，快速翻炒均匀。
关火，并撒上少许葱花点缀，即可出锅。
蓬松炒蛋法
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋液表面出现一层细腻的小泡沫。
热锅凉油，油温五成热时，倒入打好的蛋液，待蛋液边缘开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，直至完全凝固成块，即可盛出备用。