黑油凉面的家常做法

黑油凉面是一道家常的夏季小吃，其特点在于使用简单的食材和调料制作出凉爽可口的面条。以下是几种不同的黑油凉面做法：

1. 家常黑油凉面

材料：

凉面适量

黄瓜适量

火腿适量

黄豆芽适量

萝卜干（咸）适量

白芝麻（熟）适量

调料：

蒜蓉加生抽、醋、蚝油、辣椒粉、芝麻酱、熟白芝麻、花椒油、香麻粙、胡椒粉调成味汁

做法：

1. 绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。

2. 黄瓜、火腿肠切细丝。

3. 凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽、黄瓜丝、火腿肠丝，淋上调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，吃之前拌匀即可。

2. 黑豆凉面

材料：

细面条 100克

黄瓜丝 少许

芝麻 少许

调料：

盐 少许

做法：

1. 黑豆用水泡6个小时，再用水冲洗一遍，倒入锅里，放入水（漫过豆）煮。