长治特色餐饮

长治的美食特色餐饮包括以下几种：

稀汤面：

选用优质小麦面粉制作面条，配以浓郁的猪骨汤，再加入炖煮的肉片、豆腐皮、鸡蛋等，鲜美可口。

长治县街肉夹馍：

使用特制的面饼包裹炖煮的肉块、豆腐皮和各类配料，味道鲜美。

豆腐脑：

使用特制的豆浆熬制而成，软滑细腻，常搭配香菜、豆酱、辣椒油等调料，味道鲜美。

上党腊驴肉：

以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料，做工极为考究，色泽鲜艳，醇香可口，具有高蛋白、低脂肪的特点，适合滋补。

壶关羊汤：

以全羊为特色，汤中含有羊心、羊肝、羊肚、羊血等多种食材，汤鲜味浓，具有暖中补虚之功效。

长子炒饼：

用面粉做成烙饼后切成细条，再配以肉丝、蒜苔、粉条和鸡汤，加入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成，柔软利口、清香不腻。

潞城甩饼：

薄如蝉翼的面饼，裹上葱花、驴肉等馅料，在炭火上快速甩动、烘烤，外酥里嫩，香气四溢。

襄垣腥汤素饺：

饺子馅由素菜制成，而汤则用猪骨、羊肉等熬制，有独特的“腥”味，却香而不腻。

沁县干馍：

形状为圆形，中空有心，通常由白面、花椒面、盐和香油制成，皮脆脆的，耐储存。

酥火烧：

以鸡蛋和面粉为原料，用熟驴油和面，再经过炭烤而成，色泽金黄，外皮酥脆，内部层次丰富，口感绵软，甜而不腻。

长子猪头肉：

白水煮肉，保持肉的原汁原味，口感脆软相间，是餐桌上的必点选项。

荫城猪汤：

以猪的骨头、肉等为原料，经长时间熬制而成，汤味浓郁醇厚，营养丰富。

武乡枣糕：

以枣和糯米为主要原料，口感筋道，搭配羊肉、土豆等食材，味道鲜美无比。

沁源莜面栲栳栳：

用莜面制作而成，形状独特，口感筋道，搭配羊肉、土豆等食材，味道鲜美无比。

延庆观炸鸡：

只在长治才能买到的炸鸡，多汁又嫩，让人吃了还想吃。

这些美食各具特色，既有传统面食，也有特色肉食和汤品，是长治地区不可错过的美食体验。建议您根据个人口味选择品尝。