厨具培训文案简短

公司食堂餐具安全培训方案

引言：提高员工对食堂餐具安全的重视，掌握正确的使用和清洁方法，预防食品污染和疾病传播。

培训对象：全体员工，特别是食堂工作人员和餐饮服务人员。

培训目标：了解餐具安全的重要性，掌握正确的餐具使用、清洁和消毒方法，提高自我保护意识，确保食品安全。

培训内容

餐具安全知识：碗、盘、筷子、勺子、刀、叉等的使用和功能介绍。

清洗方法：手工或洗碗机清洗，先用清水冲洗去食物残渣，再用洗涤剂清洗油污，最后用清水冲洗干净。

消毒要求：清洗后的餐具必须进行消毒处理，可以采用高温蒸汽、紫外线消毒等方式，确保消毒效果。

存放方式：清洗和消毒后的餐具应存放于干燥、通风、清洁的餐具柜中，避免潮湿和霉变。

使用规范：遵循卫生规范，避免交叉污染和食物中毒，及时淘汰和更换破损和变形的餐具。

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