花生脆脆西点做法

方法一：简单烘烤

处理花生：

将花生倒入清水中浸泡5-10分钟，然后沥干水分，用干布擦干表面水分。

打蛋液并调味：

将鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉、少许盐和糖，搅拌均匀。

混合花生和蛋液：

将处理好的花生倒入蛋液中，轻轻翻拌，确保每颗花生均匀沾上蛋液。

烘烤：

预热烤箱至150度，将花生均匀铺在烤盘上，烘烤20分钟左右，每隔10分钟翻动一次。

冷却与二次烘烤：

取出花生稍微晾凉，再放入烤箱以150度烘烤10分钟，至完全酥脆。

方法二：糖浆拌花生

炒花生：

小火炒香花生，炒至微黄，取出冷却后搓去外皮。

熬糖：

细砂糖倒入不粘锅，小火熬至糖结块，然后刮刀按压使糖融化，加入花生快速搅拌，使糖完全裹上花生。

整形与切割：

将裹糖的花生倒入模具整形，冷却后脱模，切条密封保存。

方法三：面糊烤制

准备面糊：

将黄油、糖、淡奶油、低筋面粉、奶粉和泡打粉混合均匀，加入熟花生碎。