西点糖能用什么代替

西点糖可以用以下几种物质代替：

糖粉：

糖粉是一种细粉状的糖，常用于制作糕点、甜点、蛋糕和糖霜等。如果需要制作糖霜，可以使用白砂糖和水混合加热，然后搅拌至糖溶解并冷却后使用。

白砂糖：

将白砂糖放入搅拌机或食品处理器中，搅拌至细粉状即可代替糖粉。但需要注意的是，白砂糖的颗粒较大，可能会影响曲奇饼干的口感。

玉米淀粉：

将玉米淀粉放入搅拌机或食品处理器中，搅拌至细粉状即可代替糖粉。玉米淀粉不具有糖粉的甜味，因此需要根据个人口味适量添加白砂糖或其他甜味剂。

蜂蜜：

蜂蜜是一种天然的甜味剂，可以加热至液体状态后搅拌成细粉状代替糖粉。但蜂蜜的甜度较高，可能需要适量添加以调整甜度。

果糖：

果糖也是一种天然的甜味剂，可以放入搅拌机或食品处理器中搅拌成细粉状代替糖粉。果糖的甜度与糖粉相似，但风味不同。

糖浆：

例如简单的糖浆可以通过将糖和水炖煮至溶化制成，可以用来代替轻玉米糖浆或其他液体甜味剂。糖浆冷却后再加入糖霜，否则会融化黄油，破坏糖霜的质地。

玉米糖浆：

玉米糖浆是一种由葡萄糖和果糖组成的糖浆，常用于糖霜和糖果的调饰。可以使用自制的葡萄糖糖浆作为一对一的液体葡萄糖替代品。

转化糖浆：

通过将砂糖加水和酸煮至一定温度后冷却加碱中和制成，这种糖浆可久存而不洁晶，适用于需要长时间保存的甜点。

焦糖：

砂糖经过加热后焦糖化为深褐色，可以用作表面调色及增加香味。

麦芽糖：

麦芽糖有透明和深色两种，常用于风味较重的蛋糕与饼干产品中。