没有红酒如何做蛋糕奶油

如果你没有红酒，仍然可以做奶油蛋糕。以下是一个简单的奶油蛋糕食谱，不需要红酒：

材料：

低筋面粉 80克

牛奶 60克

玉米油 60克

鸡蛋 6个

棉白糖 70克

白醋 5克

步骤：

准备材料

将鸡蛋打入无水无油的碗中，分离蛋清和蛋黄。

称量牛奶和玉米油，将玉米油倒入牛奶中，搅拌均匀。

将面粉过筛备用。

制作蛋黄糊

将牛奶和玉米油的混合物倒入蛋黄碗中，加入面粉，搅拌均匀，直到无干粉。

打发蛋白

将糖的1/3加入蛋清中，加入白醋或柠檬汁，用打蛋器打至蛋白呈泡沫状。

分三次加入剩余的糖，继续打发至蛋白呈干性发泡。

混合蛋白和蛋黄糊

将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次加入后切拌均匀，注意不要搅拌过度以免消泡。

烘烤蛋糕

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。

放入预热至130度的烤箱中，烤60分钟，注意放在烤箱的中下层。

取出蛋糕后，放在晾网上晾凉。

制作奶油

将淡奶油和糖粉打发至可裱花的状态。

等蛋糕完全冷却后，在蛋糕表面和侧面涂上奶油。

装饰

可以根据个人喜好添加水果、坚果等装饰。

这样，你就可以做一个美味的奶油蛋糕了。虽然没有红酒，但蛋糕依然可以做得非常美味和精致。