餐饮业供应链库房分类

餐饮业供应链库房可以根据不同的分类方式进行划分，以下是一些主要的分类方法：

按温度分类

冷藏库：用于储存需要短期冷藏的食品，如新鲜蔬菜、水果、乳制品等。温度范围通常在0℃到4℃之间。

冷冻库：用于储存需要长期保持低温的食品，如冰淇淋、冷冻肉类等。温度范围通常在-18℃以下。

常温库：用于储存对温度不敏感的食品，如干粮、罐头等。温度范围一般在15℃到25℃之间。

按储存时间分类

短期仓库：用于储存需要快速周转的食品，如即食食品、快速消费品。优势是高周转率，减少库存积压。

长期仓库：用于储存保存期较长的食品，如罐头食品、干货。优势是适合储备大量库存，满足长期需求。

按物品种类分类

生鲜食品仓库：专门储存新鲜的蔬菜、水果、肉类等。管理要求需要严格的温度和湿度控制，定期检查食品新鲜度。

干货食品仓库：用于储存干粮、面粉、米等。管理要求保持干燥，防止虫害。

液体食品仓库：用于储存液体食品，如食用油、酱油、醋等。管理要求确保储存环境的清洁和卫生。

按仓库用途分类

采购供应仓库：主要用于集中储存从生产部门收购的和供国际间进出口的商品。

批发仓库：用于储存从采购供应库场调进或在当地收购的商品，贴近商品销售市场。