烤箱和西点的区别
烤箱和西点在概念、材料、工艺、口感、风味和应用方面存在一些区别：
概念
烘焙：是一个广泛的概念，指的是利用烤箱或烤炉进行烹饪的方法，包括烤制面包、蛋糕、饼干、披萨等所有经过烤制的食品。
西点：通常指的是西方甜点，包括蛋糕、饼干、派、挞等，它们通常是甜的，有时也会有咸味的品种。西点不仅包括成品，也包括制作这些甜点的过程和技术。
材料
烘焙：主要使用面粉、糖、鸡蛋、奶油等原料，较为常见且家常。
西点：会使用更多的奶油、糖粉、巧克力等甜味更强的原料，以及精美和精细的材料，如马卡龙、泡芙等。
工艺
烘焙：通常是将材料混合后放入烤箱中烤制，工艺相对简单。
西点：制作过程中包含更多的手工工艺，如搅打、挤花、裱花、切割等，追求更高的制作技术和精美的外观。
口感和风味
烘焙：注重口感的松软和香气，如面包等烘焙食品更适合作为主食食用。
西点：注重口感的丰富和层次感，如奶油的醇厚、巧克力的浓郁、果酱的清新等，风味更加精致和多样化。