自学西点的材料

自学西点时，以下是一些基本的材料清单：

面粉

高筋面粉：适合制作面包、派皮等需要韧性的点心。

中筋面粉：适合制作馒头、包子、麻球等软硬适中的中式面食点心。

低筋面粉：适合制作蛋糕、饼干等需要松软口感的点心。

全麦面粉：含有丰富营养，适合制作健康型点心。

糖

细砂糖：增加甜度风味，用于戚风蛋糕等。

糖粉：更细，易溶化，用于曲奇、饼干等，有防潮作用。

麦芽糖：增加甜度，主要用于花生糖、桂圆糕等，有粘结作用。

油脂

无盐黄油：天然油脂，用于制作黄油曲奇等。

淡奶油：乳脂肪含量高，用于蛋糕夹心和装饰。

植物油：如色拉油、橄榄油，用于制作面糊和某些酥皮点心。