铁锅炖配红酒

将红酒与铁锅炖的食材相结合，可以增添菜品的风味和层次感。以下是一个结合铁锅炖和红酒的食谱建议：

红酒炖牛肉配土豆

食材：

牛腩 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

蒜 3瓣

番茄 1个

红酒 半瓶

香叶 2片

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

面粉 适量

番茄酱 适量

步骤：

前期准备

牛腩切块，用盐和黑胡椒腌制半小时，然后擦干水分。

土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。

烹饪过程

热锅加橄榄油，放入腌制好的牛肉块，煎至两面金黄，捞出备用。

在同一锅中加入洋葱丝和蒜末，炒至微黄。

加入胡萝卜块和番茄块，炒至番茄出汁。