红酒法务风险

红酒法务风险主要涉及食品质量和经营许可等方面。以下是可能面临的法律风险：

没收违法所得：酒店工作人员在红酒超出保质期后仍销售，有关主管部门会依法没收违法所得。

罚款：

违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款。

货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

吊销许可证：情节严重的，可能会被吊销食品经营许可证。

如果酒店在销售红酒时存在虚假宣传，比如夸大红酒的品质、产地等，可能会违反《中华人民共和国反不正当竞争法》，需要承担相应的法律责任，包括罚款、没收违法所得等。

酒店作为食品经营者，有责任确保所售食品的质量安全。销售过期红酒可能构成食品安全违法行为，需要承担相应的民事赔偿责任和行政责任。

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品时享有知悉真实情况的权利。销售过期红酒可能侵犯了消费者的知情权，消费者可以要求酒店承担相应的赔偿责任。

建议

酒店应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品的有效期，确保所售食品的质量安全。同时，应加强员工的培训和教育，提高其对食品安全重要性的认识，避免类似违法行为的发生。