菌汤火锅底料配料表

菌汤火锅底料的制作通常需要以下配料：

干菌类：

干香菇、干牛肝菌、干茶树菇、干杏鲍菇、干松茸、干猴头菇等。

鲜菌类：

鲜香菇、鲜金针菇、鲜口蘑、鲜松茸、鲜银耳等。

肉类：

鸡骨架、排骨、猪肉等。

蔬菜：

姜片、葱段、香菜、胡萝卜丝等。

调味料：

盐、鸡精、味精、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、香葱、蒜末、枸杞、大枣等。

其他：

食用油、清水或高汤、生粉水、香油等。

制作步骤大致如下：

将干菌类提前泡发，鲜菌类清洗干净。

热锅加油，放入肉类和蔬菜炒香。

加入泡发好的菌类，倒入清水或高汤，大火煮沸后转小火慢熬。

加入调味料调味，继续熬煮至菌香四溢，汤色变浓。

如需更丰富的口感，可以加入其他配料如菌粉、菌汤底料、老母鸡汤等。

最后可加入适量生粉水勾芡，出锅前滴入香油增香。

请根据个人口味和偏好调整配料和调料的比例。