西点慕斯蛋糕造型教程

制作西点慕斯蛋糕的步骤如下：

草莓慕斯蛋糕

材料：

蛋糕胚2片（或消化饼干碎80g加黄油30g做底）

新鲜草莓数粒（根据需求，如350g或500g）

草莓酱150g（或草莓泥）

动物性淡奶油300g（或200g）

吉利丁片2片（10g，或鱼胶片4片20g）

砂糖35g（或糖粉30g）

牛奶适量（如60g或100g）

草莓口味QQ糖（做镜面用，可选）

制作步骤：

1. 将吉利丁片放入冷水中泡软。

2. 草莓打成泥（或用草莓酱），加入隔水加热的牛奶和泡软的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁片完全融化。

3. 淡奶油加入砂糖打发至6-7分发，即乳膏状但可缓慢流动。

4. 将冷却后的草莓液加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯液。