西点的具体分类

西点的分类可以从多个维度进行，以下是一些常见的分类方法及其细分：

按点心温度分类

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

热点心：如蛋挞、披萨等。

按点心的用途分类

零售类点心：如吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心。

自助餐点心和茶点。

按厨房的分工分类

面包类：包括各种面包、蛋糕、饼干等。

糕饼类：包括蛋糕、派、挞、布丁等。

冷冻品类：包括冰淇淋、冷冻甜品等。

巧克力类：包括巧克力制品、巧克力装饰等。

精制小点心类：如马卡龙、泡芙等。

工艺造型类：如造型饼干、巧克力雕塑等。

按制品加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类：包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕、风味蛋糕等。

混酥类：如混酥饼干、混酥派等。

清酥类：如清酥饼干、清酥派等。

面包类：如硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包等。

泡芙类：如奶油泡芙、巧克力泡芙等。

饼干类：如咸味饼干、甜味饼干等。

冷冻甜食类：如冷冻果冻、冷冻冰淇淋等。

巧克力类：如巧克力蛋糕、巧克力饼干等。

这些分类方法并不是相互排斥的，可以结合使用，以更全面地了解西点的多样性和制作方法。例如，一个蛋挞可以同时被归类为热点心、宴会点心和零售类点心。希望这些信息对你有所帮助。