日式厨具都有哪些

日式厨具种类繁多，涵盖了烹饪的各个方面。以下是一些常见的日式厨具：

锅具

土锅（砂土烧制，用于炖煮和炊饭）

雪平锅（金属制，导热性好，适合煮制各种食物或汤汁）

炸锅（铁制或铜制，双耳设计，配有沥油架，适合油炸料理）

羽釜（铸铁制，配厚重木盖，传统炊饭用具）

玉子烧锅（长方形金属锅，用于制作日式鸡蛋卷）

亲子锅（浅锅，带长把手，适合烹饪亲子饭或其他盖饭）

刀具

薄刃刀（单侧有刃，专业料理人使用）

菜切刀（双侧有刃，适合家庭使用）

出刃刀（厚实，适合初步处理鱼）

刺身刀（细长锋利，用于去皮和切鱼生）