西点8寸切10块

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重乳酪蛋糕（8寸）的做法中提到，八寸的蛋糕建议切10块，并且切的时候用火烧一下刀，会好切很多。

广州森长贸易商行的商品描述中提到了8寸蛋糕可以切10片，价格为51.60元。

HYWLKJ正诚慕斯围边透明塑料无字三角长方小蛋糕切块西点切件底托硬围边的产品描述中提到了适合8寸蛋糕切10块的塑料切件。

综合以上信息，可以得出结论： 8寸的蛋糕是可以切10块的。您可以根据具体需求选择合适的产品和工具来进行切割。