炒凉粉米饭做法

炒凉粉米饭的做法如下：

材料准备

剩米饭一份

凉粉一块

蒜苗一根（或小葱、韭菜等）

干辣椒几个

老抽、盐、十三香各适量

制作步骤

前期准备：

蒜苗切碎，辣椒切圈或环。

凉粉切成1.5公分见方的小块，或根据个人口味切得更小一些。

炒制过程：

热锅凉油，加入蒜苗和辣椒炒香。

加入切好的凉粉块，加入盐、十三香、适量老抽翻炒均匀。

加入剩米饭，打散并炒透，直到米饭和凉粉均匀上色。

炒至凉粉块炒透炒热，米饭也均匀上色，即可装盘。

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