潮汕火锅原料

牛肉丸：选用新鲜黄牛后腿肉，经过细致剁打和搅拌制成，具有弹性和咬劲。

牛筋：取自牛的筋膜部位，口感脆爽。

牛肉：可以选择牛腩、牛腱、牛舌等不同部位的牛肉。

海鲜类

虾、蟹、鱼、贝类等，这些海鲜肉质鲜嫩，口感鲜美。

蔬菜类

白萝卜、南姜、香叶、玉米、枸杞、生菜、菠菜、韭菜、莴苣等。

其他配料

吊龙、匙柄、三花趾、匙仁、嫩肉等牛肉部位，这些部位的肉质各有特色，适合不同的涮煮时间。

豆腐、菇类、海带、鸭爪子等。

汤底

经典潮汕风味汤底：以牛骨、牛筋、白萝卜、南姜、香叶、玉米、枸杞等为原料。

石橄榄汤底：具有清热润肺、养胃生津的功效，适合秋冬季节饮用，原料包括新鲜石橄榄、排骨、铁皮石斛、无花果、麦冬、新会老陈皮等。

卤水汤底：由多种香料和调味料熬制而成，色泽深邃，香气扑鼻，食材包括新鲜牛肉、鸡肉、海鲜和各种蔬菜。